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1、鲜香味美:在火力作用下,火锅中的汤卤是处于滚沸状态的,食者边烫边食,热与味结合,"一热当之鲜";加之汤卤的调制十分的讲究,含有多种谷氨酸以及核甘酸在汤卤中相互作用,产生了十分诱人的鲜香味;再加上选用的是上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。

2、口味大众化:在品种以及风味上实行了多样化,可以满足不同食客的不同需求;再加上几十种完全不同的味碟的调配,其适应性更加的广泛,适合大众化之口味。

3、用料更广泛:以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等多种原料的增加,四川火锅的品种可以说是数不尽数了;用一句话来概括拿就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。河北特色小吃培训石家庄多面手餐饮管理有限公司。

4、制作精细:从调味的选用上必须是上乘的,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都是十分的讲究十分的有道理。

5、乐意方便:火锅之乐,在于意趣,亲朋好友,宾客同伴,围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷,正如清代的诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中"

6、养身健体:由于用料的作用,对身体十分有益。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有也是一定的疗效的,可祛风湿,特别是富含营养较高的食品。如:鱼头、甲鱼等,还有吃药膳火锅,对保健强身,辅助治疗某些疾病也是有一定的作用的。

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发布时间:2016-12-13 00:00:00
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